Plantées sur un terroir argilo-calcaire sédimentaire datant du Kimméridgien, les vignes de 25 ans en moyenne s’étendent sur une dizaine d’hectares répartis sur six parcelles.
Ce sauvignon blanc est élevé sur lies fines durant 10 à 18 mois en cuve inox.
Accord mets et vin
Sauvignon tonique et charnu. Vin frais et salin.
Ami des asperges, des crustacés, poissons crus et grillés, mais également des fromages de chèvre et des sorbets, entre autres.
Existe en magnum.
