Merci au journal Le Monde et au journaliste Rémi Barroux pour ce bel article à propos du domaine :
« Je me rappelle de mon père, Jean-Paul, qui m’emmenait dans les vignes en me disant : Tu as vu, c’est propre… Mais quand je suis revenu au domaine, j’avais 28 ans, et j’ai tout changé », raconte Philippe Gilbert. Dans les vignes, aujourd’hui, la végétation est bien présente entre les rangs, et les 30 hectares de ce vigneron sont en biodynamie depuis 2007 (en bio depuis 2005). A 51 ans, Philippe Gilbert peut être fier de ses vins qui font de ce domaine, dont l’origine remonte à 1768, une référence.
Ce dernier propose une petite quinzaine de cuvées, dont la moitié en rouge. Dans cette gamme impressionnante – elles bénéficient toutes d’un élevage long, qu’elles soient « basiques » ou en parcellaires –, on signalera le beau « Préambule » 2019 (18 €), un rouge de sa collection « Hors cadre », et un « vin qui ne se prend pas au sérieux, avec son côté croquant, évanescent, ses fruits rouges qui feraient presque penser à un beau gamay du Beaujolais », décrit Philippe Gilbert. […]
